Il marzapane al pistacchio è una preparazione dolciaria costituita da pasta di pistacchio. E’ molto…
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Le scorze di Arance candite sono un dolce tipico del Natale, oltre ad essere buone…
La mousse al caffè è un buonissimo dolce al cucchiaio, la morbidezza è adatta in…
Dal vasto universo delle frolle oggi vi presento la pasta frolla Napoli, caratterizzata dall’aggiunta di…
La meringa è una preparazione dolce di base, leggerissima e friabile, trova applicazione in diverse…
Per fare la glassa o ghiaccia reale si utilizzano albumi crudi, poichè ho il terrore…
La meringa giapponese è una massa di albume montato montato a freddo con frutta secca…
Oggi condivido con voi un’altra base sfiziosa per dare un tocco in più ai vostri…
Ho provato la Meringa Italiana e quella Francese adesso è il turno di quella svizzera,…
Il patè à bombe è una base della pasticceria che serve per pastorizzare le uova…
Le Madeleine o petite madeleine è un dolce tipico della Francia, sono dei piccoli dolcetti…
La Torta Quattro Quarti fa parte di quelle basi chiamate masse al burro, come le…
La Torta Margherita è il classico dolce delle feste che veniva preparato un po’ in…
La Gelèe non è altro che gelatina, in questo caso gelatina di fragole visto che…
Gli inglesi utilizzano spesso come base per le loro torte una sorta di pan di…
La pasta di nocciole è un’ottima base per insaporire gelato, semifreddo, creme, bavaresi, budini, gli impasti…
L’angel cake è una torta molto soffice appartenente alla tradizione culinaria americana, anche se sta…
Questo tipo di pasta biscotto è soffice e ricorda quella utilizzata per i rotoli (pasta…
La crema al cioccolato bianco è un ottima variante delle creme più classiche, ottima per…
Questa glassa alle mandorle è la tipica glassa che si mette sui panettoni o sulle…
La regola generale per un pan di spagna al caffè sta nell’aggiungere 5g di caffè…
Oggi condivido con voi una base sfiziosa per dare un tocco in più ai vostri dolci.…
Oggi condivido con voi una base sfiziosa per dare un tocco in più ai vostri dolci.…
Questa pasta base per fare il rotolo al cioccolato è un’ottima variante del classico alla…
Sin da piccola sono stata attratta dai dolci fatti con questo tipo di pasta, sicuramente…
Il Pan di Spagna al cioccolato è una semplice variante di quello classico, ed è…
Ricette per la glassa al cacao: 150 g di zucchero a velo 150 g di…
Le Crepes al cioccolato sono dessert che può andare bene anche per la colazione, oppure…
Qualche giorno fa mi sono trovata a fare un confronto tra la ricetta che utilizzo…
La pasta frolla montata è usata per realizzare biscotti e piccola pasticceria, utilizzando il sac…