Introduzione La conversione degli ingredienti in cucina è un’abilità fondamentale per chiunque voglia preparare piatti…
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La cipolla (Allium cepa) è una pianta bulbosa, un ortaggio tipico della nostra tradizione culinaria…
Le nocciole sono il frutto dell’albero del nocciolo (Corylus avellana), come tutta la frutta secca…
La zucchina spinosa è una specie appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, una pianta rampicante originaria del Sud…
I lamponi sono i frutti del lampone, nome scientifico Rubus idaeus, un arbusto cespuglioso e…
Il Cocomero o Anguria è una pianta della famiglia Cucurbitacee, originariamente proveniente dall’Africa tropicale, nome latino…
Le pesche sono il frutto dell’albero del pesco, genere Prunus, appartenente alla famiglia delle Rosaceae,…
Il pisello è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia Fabacee o Leguminose, il suo…
La ciliegia, dal latino Cerasus, dal greco Kerasos è il frutto del ciliegio, nome latino…
La fava, nome botanico Vicia faba L. o Faba vulgaris è una pianta della famiglia…
Quando facciamo la spesa cosa ci guida? L’intuito, il portafoglio o le nozioni che sappiamo…
Il kiwi è una bacca commestibile prodotta da numerose specie di liane del genere Actinidia…
Oggi viviamo in una società dove siamo costantemente bombardati da notizie che arrivano anche da…
Il topinambur, nome scientifico Helianthus tuberosus, è conosciuto anche come rapa tedesca, carciofo di Gerusalemme,…
Natale, tempo di abbuffate, associato a tavole imbandite, colorate e allegre, ci si ritrova con…
Il cachi o kaki è un albero da frutto, tra i più antichi, originario dell’Asia…
Prima di parlare di alternative chiariamo alcuni concetti fondamentali sugli zuccheri. L’uomo ama il sapore…
La pentola a pressione è un prezioso alleato in cucina, questo utensile permette una cottura…
La mandorla è la regina della frutta secca, è il seme commestibile del Mandorlo, una…
Il mondo del marketing appena scopre come può fare più soldi sfrutta qualsiasi cosa anche…
L’estate è finita e con se si porta via tanti profumi e sapori che ci…
La mela, il frutto più antico del mondo, molti archeologi hanno datato le prime testimonianze…
Il fico comune è una pianta xerofila, cioè ha le caratteristiche per vivere in ambienti…
La stagione della fragola, un frutto profumato e dolce, anche se il vero frutto sono i…
Sapete che la maggior parte delle bucce degli agrumi non è commestibile? Troviamo spesso in…
Il cavolfiore è una verdura tipica dell’inverno, infatti con l’arrivo del freddo la natura stessa…
La noce è sia un seme che un frutto secco dell’albero del noce (Juglans regia),…
L’arancia è il frutto dell’albero di arancio, appartenente al genere Citrus (famiglia Rutaceae), a volte…
Il carciofo (Cynara cardunculus var. scolymus), è una pianta della famiglia delle Astaraceae. Era conosciuto…
Autunno, tempo di funghi e boschi pieni di cercatori scatenati ed è un periodo buono per…