Le Madeleine o petite madeleine è un dolce tipico della Francia, sono dei piccoli dolcetti…
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La Torta Margherita è il classico dolce delle feste che veniva preparato un po’ in…
La Gelèe non è altro che gelatina, in questo caso gelatina di fragole visto che…
Sarà la crisi, sarà la voglia di voler recuperare una parte del nostro passato tuffandoci…
Gli inglesi utilizzano spesso come base per le loro torte una sorta di pan di…
La pasta di nocciole è un’ottima base per insaporire gelato, semifreddo, creme, bavaresi, budini, gli impasti…
La regola generale per un pan di spagna al caffè sta nell’aggiungere 5g di caffè…
Questa pasta base per fare il rotolo al cioccolato è un’ottima variante del classico alla…
Sin da piccola sono stata attratta dai dolci fatti con questo tipo di pasta, sicuramente…
Il Pan di Spagna al cioccolato è una semplice variante di quello classico, ed è…
Le Crepes al cioccolato sono dessert che può andare bene anche per la colazione, oppure…
Qualche giorno fa mi sono trovata a fare un confronto tra la ricetta che utilizzo…
Con questo tipo di meringhe si possono preparare delicate spumette. Gli albumi, montati con lo…
La meringa italiana è utilizzata per le mousse, specialmente di frutta, per la realizzazione di…
La pasta di cioccolato è un’ottima base per insaporire gelato, semifreddo, creme, bavaresi, budini, gli…
La pasta di caffè o Tablit è un’ottima base per insaporire gelato, semifreddo, creme, bavaresi,…
La pasta di pistacchio è un’ottima base per insaporire gelato, semifreddo, creme, bavaresi, budini, gli…
Il pancake è un piatto tradizionale per la prima colazione nell’America settentrionale. È una sorta…
Il krapfen è un dolce di origine austriaca-bavarese e più precisamente la città di Graz,…
Il marzapane è una preparazione dolciaria più o meno consistente, è costituita da pasta di…
Gli Sfinci sono frittelle sferiche e spugnose, vengono mangiate in tutta la Sicilia, sono un…
La meringa alla francese è un tipico impasto spumoso preparato con albume d’uovo montato a…
Le Crepes al cocco sono dessert che può andare bene anche per la colazione, oppure abbinato…
Le crepes al caffè sono dessert che può andare bene anche per la colazione, oppure abbinato…
Le crêpes è un tipo di cialda sottile, morbida ed elastica, cotta su una superficie…
Un waffle, Waffel o wafel, ma anche noto come gaufre, è un biscotto dolce a cialda,…
Il successo della pasta brisèe è sicuramente dovuto alla sua semplice realizzazione e alla sua…
La pasta frolla è una delle preparazioni di base più conosciuta della pasticceria, utilizzata soprattutto per…
La pasta choux è un impasto base della cucina, il suo gusto neutro si presta…
La pasta sfoglia è sicuramente una delle più note preparazioni di base che ci siano…