Close Menu
  • Home
  • Blog
  • Libro Caffè
    • Biografie Autori
    • Novità in libreria
    • Classifiche Libri
    • Recensioni
    • Eventi e Curiosità sui Libri
    • Narrativa
    • Narrativa rosa e Chick Lit
    • Giallo – Thriller – noir
    • Fantasy – Gotico – Horror
    • Narrativa per Ragazzi
    • Saggistica
    • Poesie
    • Racconti
    • Miti e leggende
  • PausArt
  • Food & Coffee
    • Salato
    • Dolce
    • Drinks
    • Stile alimentare
  • Costume & Società
Facebook X (Twitter) Instagram
Ultimi Articoli
  • Lorenzo Marone – La donna degli alberi (Recensione)
  • Chi è Gerri Esposito?
  • Gerri: la serie Tv ispirata dai libri di Giorgia Lepore
  • Paolo Roversi – L’enigma Kaminski
  • La classifica dei libri – 12 Maggio 2025
  • Premio Terzani 2025: il coraggio di non voltarsi dall’altra parte
  • Giornata Mondiale dell’Ambiente 2025: Stop alla plastica
  • Umanità senza bandiere: quel ‘Mai più’ che deve valere per tutti
Facebook X (Twitter) Instagram Pinterest
Pausa CaffèPausa Caffè
  • Home
  • Blog
  • Libro Caffè
    • Biografie Autori
    • Novità in libreria
    • Classifiche Libri
    • Recensioni
    • Eventi e Curiosità sui Libri
    • Narrativa
    • Narrativa rosa e Chick Lit
    • Giallo – Thriller – noir
    • Fantasy – Gotico – Horror
    • Narrativa per Ragazzi
    • Saggistica
    • Poesie
    • Racconti
    • Miti e leggende
  • PausArt
  • Food & Coffee
    • Salato
    • Dolce
    • Drinks
    • Stile alimentare
  • Costume & Società
Pausa CaffèPausa Caffè
SEI QUI: Home » Food & Coffee » Dolce » Basi per dolci » Impasti di base » Pancakes
Basi per dolci

Pancakes

20 Maggio 2009Updated:24 Luglio 20183 commenti4 Mins Read
Share Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit Telegram Email

Il pancake è un piatto tradizionale per la prima colazione nell’America settentrionale.
È una sorta di crêpe però più spessa di quelle tradizionali.
Generalmente sono dolci, accompagnati da sciroppo d’acero, confettura, nutella o miele, possono essere anche salati con del burro fuso sul pancake caldo, uova o bacon.

Ricetta per fare i pancakes:

130 g di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
30 g di zucchero
1 grande uovo
240 ml di latte
30 g di burro fuso (o 25 g di olio di semi)
Più burro extra per ungere la padella

Mescolate insieme la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
Mescolare insieme il latte e le uova e il burro.
Unire i due composti.
Scaldare una piastra a fuoco medio.
Versate con un mestolo di circa 60 ml l’impasto in una padella antiaderente unta con del burro utilizzando un tovagliolo di carta o un pennello da cucina.
Quando il vostro pancake inizia a cuocersi nei bordi giratelo e fate dorare anche l’altro lato.
Non premete mai vostri pancakes durante la cottura, la tentazione è tanta ma resistete.

Potete dare ai vostri pancakes le forme che più desiderate, l’importate è ricordarsi di ungere anche gli stampini.
Potete profumare i pancakes con scorza d’arancia, cannella, vaniglia.

Pancakes alle banane: unire all’impasto degli ingredienti solidi 1 banana schiacciata.
Pancakes allo yogurt: sostituire metà del latte con lo yogurt.
Pancakes con latticello: sostituire il latte con il latticello ed unite mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio

Ricetta per fare i Pancakes di Vittorio:

Per 8 persone
170 g di farina
250 ml di latte
50 ml Olio di Semi (45 g di burro fuso)
4 cucchiai di zucchero (80 g circa)
3 cucchiaini di Lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 Uovo

Mescolate tutti gli ingredienti, fare riposare 2 minuti, mescolare e cuocete sulla piastra per circa 1 minuti per parte.

Pancakes al cocco di Gordon Ramsay:

100 g di cocco disidratato
100 g di farina 00
1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
1 uovo sbattuto
250 ml di latte di cocco (agitare bene la scatola prima dell’apertura)
1 cucchiaio di miele liquido

Mescolate insieme la farina, il cocco, il lievito.
Mescolare insieme il latte di cocco e le uova e in fine il miele.
Unire i due composti e lasciare riposare la pastella per 15 minuti, in modo che si addensi leggermente: otterrete così pancake più gonfi e pieni.

Pancakes alla ricotta di Laura Ravaioli:

per 20 pancakes
300 g di ricotta
150 ml di latte
100 g di farina 00
2 uova
1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
1 pizzico di sale
burro o olio per ungere la piastra

Lavorare con le fruste elettriche la ricotta assieme ai tuorli, unire il sale, la farina, dopo aggiungere il latte a filo, e per ultimo unire il lievito setacciato.
Montare gli albumi a neve ed incorporarli al composto precedente.
Servire con una spolverata di zucchero a velo, oppure con confettura o sciroppo d’acero.
Si possono servire anche con pancetta e porri, ottenendo un’alternativa salata.

Pancakes al cioccolato:

240 g farina
310 ml latte
1 uovo intero
60 g di zucchero semolato (oppure di canna o Muscovado, circa 3 cucchiai))
10 g di cacao amaro in polvere (2 cucchiai)
1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
30 g di burro fuso (o 25 g olio di semi)
1 pizzico di sale

Setacciare la farina con il bicarbonato ed il cacao, unire il sale, lo zucchero, il burro fuso e l’uovo ed iniziare a mescolare. Aggiungere il latte un poco alla volta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Colazione Dolci Ricette base per dolci
Ketty
  • Website

Faccio i conti con la mia insaziabile voglia di conoscenza, mi piace condividere con gli altri le cose che imparo e confrontarmi, questo blog tenta di raccogliere i pezzi confusi di me.

Related Posts

Marzapane al Pistacchio
Impasti di base

Marzapane al Pistacchio – Pasta di Pistacchio

Autunno

Il giorno dei morti e la frutta Martorana

Mele cotte al forno
Dessert alla Frutta

Mele cotte al forno

View 3 Comments

3 commenti

  1. dandelìon on 12 Novembre 2011 12:38

    Ottimi!! La cercavo da mesi questa ricetta…grazie Galatea…
    sereno divenire..
    dandelìon

    Reply
  2. Nunzia on 25 Aprile 2015 10:11

    La migliore ricetta che c’è in giro, grazie!

    Reply
  3. Ketty on 25 Aprile 2015 11:05

    Grazieeee … ne sono felice 😀

    Reply
Leave A Reply Cancel Reply

@pausacaffeblog
  • Facebook 5.4K
  • Twitter 594
  • Pinterest 98
  • Instagram 741
Cerca nel sito
Ultimi articoli
Lorenzo Marone - La donna degli alberi
17 Maggio 2025

Lorenzo Marone – La donna degli alberi (Recensione)

Chi è Gerri Esposito?
14 Maggio 2025

Chi è Gerri Esposito?

Gerri: la serie Tv ispirata dai libri di Giorgia Lepore
14 Maggio 2025

Gerri: la serie Tv ispirata dai libri di Giorgia Lepore

Paolo Roversi – L’enigma Kaminski
13 Maggio 2025

Paolo Roversi – L’enigma Kaminski

La classifica dei libri – 12 Maggio 2025
12 Maggio 2025

La classifica dei libri – 12 Maggio 2025

Pausa Caffè

La pausa caffè è quello stacco dal lavoro o dalla tua vita che ti rimbalza in una zona neutra di cazzeggio, di non voglio pensare, di spettegoliamo su o di mi sfogo di tutto. La pausa caffè assume una sua forma in quel preciso momento in cui tu sei là. Dipende da te, dal caffè e dal tuo interlocutore. Non è mai uguale a se stessa. Questo è il senso di questo blog.

E’ tempo di …

… rinascita, clima dolce, mandorli in fiore, luce forte, canti di uccelli, colori, prati fioriti, bambini che giocano in cortile, profumi, aria aperta, carezze di sole, di amori ed innamoramenti…

I fiori della primavera sono i sogni dell’inverno raccontati, la mattina, al tavolo degli angeli. (Khalil Gibran)

Calendario Articoli
Maggio 2009
L M M G V S D
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
« Apr   Giu »
Libro Caffè
  • Autori
  • Narrativa
  • Narrativa rosa e Chick Lit
  • Giallo, Thriller, noir
  • Fantasy, Gotico e Horror
  • Narrativa per Ragazzi
  • Saggistica
  • L’angolo della poesia
  • Racconti, storie e leggende
  • Eventi e Curiosità sui Libri
Cibo & Caffè
  • Salato
  • Dolce
  • Bevande
  • Alimentazione
  • Alimenti
  • Spezie e aromi
  • Pesi e Misure
  • Ricette Speciali
DISCLAIMER

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.03.2001.

Il blog non ha alcun fine di lucro e contiene Immagini, Video, Racconti e Foto prelevate dalla rete, pertanto tutti i diritti rimangono dei rispettivi autori ed editori.

STRUMENTI
  • Accedi
  • Feed dei contenuti
  • Feed dei commenti
  • WordPress.org
Social
  • eMail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
Copyright © 2023 PausaCaffeBlog.it - Tutti i diritti sono riservati. [email protected] - Web Developer: Biagio Vasi

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.Accetto