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SEI QUI: Home » Food & Coffee » Salato » Contorni e insalate » Fagiolini al sugo
Contorni e insalate

Fagiolini al sugo

15 Giugno 2012Updated:3 Febbraio 20221 commento1 Min Read
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I fagiolini spagnoli che ho scelto non sono molto conosciuti, si prestano però molto per questa ricetta, hanno un gusto intenso e deciso, comunque si possono utilizzare anche i fagiolini comuni.
Questa ricetta è di una semplicità unica, l’unica scocciatura consiste nel pulire i fagiolini, mi piace prepararla, mi ricorda tanto la mia nonna, la rivedo seduta intenta a pulire i fagiolini mentre guarda la sua soap opera preferita, riempiva la casa di profumi, allegria e vita.

Ricetta per i fagiolini al sugo:

500 kg di fagiolini
4 spicchi d’aglio
un barattolo di pomodori a pezzi
un peperoncino rosso
sale e pepe q.b.

Lavare e pulire i fagiolini, se usate quelli spagnoli togliete le punte e tagliate delicatamente i laterali, se usate quelli comuni togliete le punte ed i fili lungo i fagiolini, dopo metteteli a lessare in acqua e sale fino a cottura, non fateli troppo cotti, scolateli.
Rosolate l’aglio in olio extra vergine di oliva, unite i pezzettoni di pomodoro, i fagiolini ed il peperoncino, salare e pepare, cuocere per circa 10 minuti.

Contorni Fagiolini Vegan Vegetariano verdura ed ortaggi
Ketty
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Faccio i conti con la mia insaziabile voglia di conoscenza, mi piace condividere con gli altri le cose che imparo e confrontarmi, questo blog tenta di raccogliere i pezzi confusi di me.

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View 1 Comment

1 commento

  1. ambra on 16 Giugno 2012 17:03

    Una ricetta davvero semplicissima e veloce. Io questi fagiolini li chiamo piattoni oppure taccole.

    Reply
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La pausa caffè è quello stacco dal lavoro o dalla tua vita che ti rimbalza in una zona neutra di cazzeggio, di non voglio pensare, di spettegoliamo su o di mi sfogo di tutto. La pausa caffè assume una sua forma in quel preciso momento in cui tu sei là. Dipende da te, dal caffè e dal tuo interlocutore. Non è mai uguale a se stessa. Questo è il senso di questo blog.

E’ tempo di …

… rinascita, clima dolce, mandorli in fiore, luce forte, canti di uccelli, colori, prati fioriti, bambini che giocano in cortile, profumi, aria aperta, carezze di sole, di amori ed innamoramenti…

I fiori della primavera sono i sogni dell’inverno raccontati, la mattina, al tavolo degli angeli. (Khalil Gibran)

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