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SEI QUI: Home » Food & Coffee » Stile alimentare » Alimenti » Verdure e ortaggi
Alimenti

Verdure e ortaggi

KettyBy Ketty17 Agosto 2008Updated:16 Aprile 2023Nessun commento2 Mins Read
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Verdure e ortaggi

Le varietà di verdure e ortaggi utilizzati per l’alimentazione umana sono talmente numerose da rendere estremamente difficoltosa una classificazione sistematica.

 

 

 

Tipologie di verdure e ortaggi

Per questo motivo vengono distinti riferendosi alla parte della pianta che viene consumata:
da frutto: cetrioli, zucchine, zucche, peperoni, melanzane, pomodori
da fiore: carciofi, cavolfiori, broccoli, asparagi
da seme: legumi
da foglia: lattuga, radicchio, indivia, borragine, spinaci, cavoli, bietole
da fusto: sedano, finocchi, cardo
da radice: ravanelli, carote, barbabietole, rape
da tubero: patate, topinambur
da bulbo: cipolle, aglio, scalogno, porri

L’importanza delle verdure deriva dal loro elevato contenuto di vitamine-minerali, un basso apporto calorico ed un elevato potere saziante, ecco perché molti nutrizionisti ne consigliano un largo consumo.
Inoltre contengono una elevata quantità di antiossidanti in grado di contrastare l’azione dei radicali liberi e di fibra (cellulose, emicellulose, pectine ) in grado di favorire il transito intestinale, contribuendo per questo motivo a prevenire l’insorgenza di alcune malattie più o meno gravi dell’apparato gastrointestinale.
Anche il Ministero della Salute raccomanda di consumare circa cinque porzioni al giorno tra frutta e verdura per mantenere costante l’apporto di questi nutrienti.Purtroppo nonostante le continue raccomandazioni, il consumo non è molto elevato, forse per pigrizia, forse per “cattive” abitudini alimentari.
Cerchiamo allora di reintrodurla nella nostra abituale dieta associandola ad ogni pasto con altri alimenti, e facendo in modo che questa diventi un’abitudine di vita.

Elenco di Verdure e ortaggi

Asparagi (primavera)
Broccoli (primavera – autunno – inverno)
Carciofi (inverno – primavera)
Carote (primavera – estate – autunno – inverno)
Cavolfiore (primavera – autunno)
Cavoli cappuccio (estate – autunno – inverno)
Cavolini di Bruxelles (autunno – inverno)
Ceci
Cetrioli (estate)
Cicoria (autunno – inverno – primavera)
Cime di rapa (inverno – primavera)
Fagioli (estate – autunno)
Fagiolini (primavera – estate)
Fave (primavera)
Finocchi (autunno – inverno – primavera)
Fiori di zucca (estate)
Indivia (primavera – estate – autunno – inverno)
Lattuga (primavera – estate – autunno – inverno)
Lenticchie
Melanzane (estate)
Patate (estate – inverno)
Patate novelle (primavera)
Peperoni (primavera – estate)
Piselli (primavera – estate)
Pomodori (primavera – estate)
Radicchi rossi (primavera – autunno – inverno)
Rape (primavera – estate – inverno)
Ravanelli (primavera – estate)
Rucola (primavera – estate)
Soia
Spinaci (primavera – estate – autunno – inverno)
Topinambur
Verza
Zucca (estate – autunno – inverno)
Zucchina spinosa
Zucchine (estate)

Ketty
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Faccio i conti con la mia insaziabile voglia di conoscenza, mi piace condividere con gli altri le cose che imparo e confrontarmi, questo blog tenta di raccogliere i pezzi confusi di me.

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Pausa Caffè

La pausa caffè è quello stacco dal lavoro o dalla tua vita che ti rimbalza in una zona neutra di cazzeggio, di non voglio pensare, di spettegoliamo su o di mi sfogo di tutto. La pausa caffè assume una sua forma in quel preciso momento in cui tu sei là. Dipende da te, dal caffè e dal tuo interlocutore. Non è mai uguale a se stessa. Questo è il senso di questo blog.

E’ tempo di …

… venti caldi, mare, papaveri rossi, vacanze, macchie di more, sagre, montagne da scalare, frutti succosi e ortaggi gustosi, abbronzatura, condizionatori, gelati freschi e colorati, terre arride, bagni di mezzanotte, pomeriggi afosi e silenziosi, falò, serate festose, granite, tuffi, incendi, arrivi e partenze, granelli di sabbia …

Non c’è che una stagione: l’estate. Tanto bella che le altre le girano attorno. L’autunno la ricorda, l’inverno la invoca, la primavera la invidia e tenta puerilmente di guastarla.

(Ennio Flaiano)

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