Gelo d’uva

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Ho trovato questa ricetta simpatica per questo periodo di transizione tra estate ed autunno, unendo la freschezza del gelo con l’uva che è tipico frutto autunnale si crea questo dessert ottimo per le giornate ancora calde di settembre.

Ricetta del gelo d’uva:

500 ml di succo ricavato da 1kg di uva
150g di zucchero (la quantità varia in basa all’acidità dell’uva)
1 cucchiaio di amido di mais (Maizena)
aroma di vaniglia
pistacchi tritati grossolanamente e scaglie di cioccolato per decorare (facoltativo)

Lavare l’uva e passarli ricavando il succo, filtre ed aggiungere lo zucchero, la vaniglia e l’amido setacciato, portare sul fuoco e bollire per 3 minuti, lasciare riposare qualche minuto e poi versare nelle coppette.
Decorare con granella di pistacchio o di mandorle, lasciare raffreddare e poi mettere in frigo a solidificare.

Fonte: http://www.kitchenqb.it/2011/09/il-gelo-duva-per-un-giorno-speciale.html


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Autore

Ketty

Appassionata di tutto e di niente, cerca quotidianamente di combattere la sindrome da "Nessuna ne fa e cento ne pensa". Non essendo ancora riuscita a scoprire cosa farà da grande, non le resta che provare ... un giorno scoprirà il suo talento!

6 commenti

  1. Avatar

    Eh, cara Galatea, l’Italia è lunga e noi siamo agli antipodi. Qui l’autunno è piuttosto freschetto, tanto che il famoso gelato che si offre a fine cena, è sostituito da una torta o cioccolatini e un caffè caldo.

  2. Galatea

    Queste ultime settimane non fanno altro che evidenziare la differenza metereologica tra Nord e Sud, qui si muore ancora di caldo e va benissimo se si è in vacanza, ma se si deve lavorare è quasi insopportabile.
    Ho una gran voglia di cioccolato e non vedo l’ora di poterlo riutilizzare in cucina.

  3. Galatea

    Ciao Cristina e bentornata era da un po’ che mancavi con le tue ricettine. Anche a me ha colpito molto l’aspetto quando ho visto per la prima volta questa ricetta.

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