Torta di pere

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tortadipere1La torta di pere è un dolce gustoso e morbido da servire a colazione o nel pomeriggio.

Ricetta della torta di pere:

140 g di farina
1 cucchiaino di lievito
2 uova grandi
150 g di zucchero (75 g + 75 g)
75 g di burro morbido (50 g + 25 g)
75 ml  di latte (5 cucchiai)
3 pere circa sbucciate
1 pizzico di sale
la scorza di un limone
2 cucchiai di confettura di albicocche
15 ml di acqua (1 cucchiaio circa)

tortadipere2Setacciare le farine con il lievito, aggiungere il pizzico di sale e unite la scorza del limone grattugiata.
Montare le uova con 75 g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, dopo unire il latte a filo, incorporate la farina, 50 g di burro e amalgamare bene il tutto.
Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera di 22 cm, versare dentro il composto e livellare bene la superficie.
Tagliare le pere a spicchi sottili e distribuitele a raggiera sulla superficie, fondere i 25 g di burro rimasti e spennellare sulle pere, poi cospargere la superficie con lo zucchero rimasto.
Cuocere la torta in forno preriscaldato a 175°-180° per circa 40 minuti.
Sfornare la torta e lasciatere raffreddare nello stampo per circa 15-20 minuti.
Scaldare leggermente la confettura con il cucchiaio d’acqua e spennellare sulla torta.

Fonte: DolceViola


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Autore

Ketty

Appassionata di tutto e di niente, cerca quotidianamente di combattere la sindrome da "Nessuna ne fa e cento ne pensa". Non essendo ancora riuscita a scoprire cosa farà da grande, non le resta che provare ... un giorno scoprirà il suo talento!

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