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SEI QUI: Home » Food & Coffee » Dolce » Torte » Torte Rustiche » Torta al cioccolato e nocciole
Pausa al cioccolato

Torta al cioccolato e nocciole

KettyDa Ketty27 Marzo 2017Aggiornato:14 Ottobre 2022Nessun commentoTempo di lettura: 2 min.
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Torta cioccolato e nocciole (3)1 FLa torta al cioccolato e nocciole è un dolce dal sapore indimenticabile, il connubio tra il cioccolato fondente e le nocciole è uno tra i più famosi in cucina, la glassa corposa e morbida di questa torta conquisterà tutti gli amanti del cioccolato.
L’ispirazione per la sua realizzazione mi è venuta leggendo la ricetta della torta al cioccolato morbida sul sito di Galbani.

Ricetta per la torta al cioccolato e nocciole:

Torta cioccolato e nocciole (1)1 Fper una torta di 22 cm
60 g di nocciole tritate
1 cucchiaio e mezzo di zucchero
120 g di cioccolato fondente
120 g di Burro
200 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
3 uova
100 g di zucchero semolato (divisi in 60 g e 40 g)
Aroma di vaniglia
un pizzico di sale

Per la Glassa al cioccolato
350 g di cioccolato fondente
120 g di zucchero a velo
6 cucchiai d’acqua (circa una tazzina da caffè)

Tritare le nocciole con il cucchiaio e mezzo di zucchero.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente col burro e lasciare raffreddare.

Setacciare la farina con il lievito.
Montare i 3 albumi con 40 g di zucchero a neve ferma e tenere da parte.
Montare i 3 tuorli con 60 g di zucchero, poi unire il cioccolato fuso, la vaniglia, le nocciole, poi la farina con il lievito ed infine il pizzico di sale.
Unire al composto gli albumi montati a neve poco alla volta.

Versare il composto ottenuta in una teglia di 22 cm precedentemente imburrata ed infarinata.
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per circa 35 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.

Preparare la glassa sciogliendo a bagnomaria il cioccolato fondente, quando sarà completamente fuso unire lo zucchero e 1 sei cucchiai di acqua, mescolare con energia finché tutto e ben omogeneo.
Coprite l’intera torta con la glassa, decorate a piacere e lasciare riposare e rassodare.

Cioccolato Nocciole Torte
Ketty
  • Sito web

Faccio i conti con la mia insaziabile voglia di conoscenza, mi piace condividere con gli altri le cose che imparo e confrontarmi, questo blog tenta di raccogliere i pezzi confusi di me.

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La pausa caffè è quello stacco dal lavoro o dalla tua vita che ti rimbalza in una zona neutra di cazzeggio, di non voglio pensare, di spettegoliamo su o di mi sfogo di tutto. La pausa caffè assume una sua forma in quel preciso momento in cui tu sei là. Dipende da te, dal caffè e dal tuo interlocutore. Non è mai uguale a se stessa. Questo è il senso di questo blog.

E’ tempo di …

…. arance, sciarpe, ombrelli colorati, nasi arrossati, calzettoni, fumo dai camini e profumo di legna, stivali, zuppe calde, cappuccini, neve sui monti, Natale, coriandoli, sfumature di grigio come foto in bianco e nero, abbracci caldi, piedi freddi, piumoni morbidi …

“Impara nella semina, insegna nel raccolto ed in inverno godi.”
(William Blake)

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