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Pausa CaffèPausa Caffè
SEI QUI: Home » Food & Coffee » Dolce » Dolci vari » Muffins, Cupcakes e Tortini » Muffins alle ciliegie
Estate

Muffins alle ciliegie

10 Giugno 2012Updated:2 Settembre 2021Nessun commento2 Mins Read
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Con l’arrivo della primavera ed ora dell’estate arriva anche tanta frutta fresca e gustosa che mi tenta a provare molte ricette che non aspettano altro che il tempo giusto, come questi muffins alle ciliegie che oltre al gusto si presentano anche bene esteticamente.

 

 

Ricetta per i Muffin alle ciliegie:

Dose per 12
Ciliegie mature circa 100g
380 g di farina
250 ml di latte
3 uova
200 g di zucchero
180 g di burro ammorbidito
La punta di un cucchiaino di bicarbonato
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
vaniglia

Lavare, asciugare bene e tagliare a pezzettini le ciliegie.
Sbattere il burro con lo zucchero e la vaniglia, unire il sale e sbattere per qualche minuto fino a crema.
Sbattere le uova con il latte ed unire al composto precedente.
Aggiungere poco alla volta la farina setacciata con il lievito ed il bicarbonato, lavorare fichè il composto risulta cremoso.

Unire le ciliegie e versare il composti in stampi per muffins con le pirottini di carta o in stampi imburrati ed infarinati.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, spegnere il forno e lasciarli altri 5 minuti a sportello aperto.
Lasciare Raffreddare.

Consigli:
Se non amate l’acidità di questo frutto potete marinare le ciliegie con il succo di 1 limone ed un cucchiaio di zucchero, oppure caramellare le ciliegie preparando un caramello a secco con 50 g di zucchero, farlo colorare poi unire le ciliegie e lasciarle cuocere un poco, dopo aggiungere una noce di burro, mescolare e fuori dal fuoco mettere qualche goccia di limone.

Ciliegie Muffin Muffins
Ketty
  • Website

Faccio i conti con la mia insaziabile voglia di conoscenza, mi piace condividere con gli altri le cose che imparo e confrontarmi, questo blog tenta di raccogliere i pezzi confusi di me.

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Pausa Caffè

La pausa caffè è quello stacco dal lavoro o dalla tua vita che ti rimbalza in una zona neutra di cazzeggio, di non voglio pensare, di spettegoliamo su o di mi sfogo di tutto. La pausa caffè assume una sua forma in quel preciso momento in cui tu sei là. Dipende da te, dal caffè e dal tuo interlocutore. Non è mai uguale a se stessa. Questo è il senso di questo blog.

E’ tempo di …

… rinascita, clima dolce, mandorli in fiore, luce forte, canti di uccelli, colori, prati fioriti, bambini che giocano in cortile, profumi, aria aperta, carezze di sole, di amori ed innamoramenti…

I fiori della primavera sono i sogni dell’inverno raccontati, la mattina, al tavolo degli angeli. (Khalil Gibran)

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