Per fare delle buone castagne lesse scegliere sempre le castagne della stesse misura così si cuociono bene tutte insieme.
Prendete una pentola grande e mettete le castagne dentro, coprire bene con acqua fredda.
Fare bollire le castagne per 40 minuti oppure 60′ se sono grandi.
Lasciare le castagne nell’acqua di cottura. Quando si saranno raffreddate sbuciare togliendo la buccia e la pelle.
Adesso le castagne possono essere utilizzate per fare diverse ricette oppure potete mangiarle così al naturale.