Oggi voglio introdurre una nuova categoria, le Ricette base.
Una raccolta di ricette che servono per poter preparare altre ricette più complesse.
Brodo di carne
Brodo di pesce
Brodo di pollo
Brodo Vegetale
Burro chiarificato
Burro fatto in casa
Gnocchi di patate
Orecchiette
Pasta fresca
Pasta fresca all’uovo
Pasta fresca aromatizzata e colotata
Pasta Choux
Pasta Brisèe
Pasta sfoglia
Pasta di nocciole
Pasta di Pistacchio
Polenta
Polenta di castagne
Purè di patate
Purè di castagne
