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SEI QUI: Home » Food & Coffee » Salato » Torte Salate e sformati » Torta salata di spinaci e pancetta
Torte Salate e sformati

Torta salata di spinaci e pancetta

16 Ottobre 2012Updated:12 Gennaio 20162 commenti2 Mins Read
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Questa torta salata è molto appetitosa, facile da preparare e si può servire sia calda che fredda.

Adoro le torte salate, soprattutto perché si possono servire a temperatura ambiente, danno la possibilità di essere preparate in anticipo così ci lasciano liberi di fare ciò che ci pare con la serenità che quando rientriamo in casa c’è già un piatto pronto e gustoso che ci aspetta.

Ricetta della torta salata di spinaci e pancetta:

Pasta Brisee

500g di spinaci
250g di pancetta
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai di grana grattugiato
2 uova
1 mozzarella
q.b olio extra vergine d’oliva
q.b sale e pepe

Preparare la Pasta brisee.
Lessare gli spinaci, scolarli bene.
Soffiggere l’aglio, unire la pancetta e rosolare, aggiungere gli spinaci, il sale ed il pepe e fare insaporire per circa 10-15 minuti.

Alla fine unire il formaggio grattuggiato.
Fuori dal fuoco unite 2 uova sbattute e la mozzarella tagliata a pezzetti.

Stendere la Pasta brisee e ricoprire una teglia (la mia era di 20cm) e bucherellate con una forchetta il fondo, versare il composto precedente e decorare se volete la pasta, spennellate i bordi con il tuorlo d’uovo (ne ho conservato un cucchiaio dalle due uova sbattute in precedenza) ed infornate a 180° 30-35 minuti.

Spinaci Torte Salate e sformati
Ketty
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Faccio i conti con la mia insaziabile voglia di conoscenza, mi piace condividere con gli altri le cose che imparo e confrontarmi, questo blog tenta di raccogliere i pezzi confusi di me.

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View 2 Comments

2 commenti

  1. Graziana on 22 Febbraio 2013 18:43

    Cara Galatea stasera ho preparato la mia prima pasta brisee utilizzando la tua ricetta. Ottima! Grazie. Io l’ho fatta con speck, Philadelphia, 2 uova e delle coste precedentemente scottate in acqua calda. Beh…mia madre ha gradito 😀

    Reply
  2. Galatea on 22 Febbraio 2013 20:00

    Graziana tu si che mi rendi felice e che i sacrifici per tenere in vita questo blog non sono vani, grazie a te per la tua partecipazione 😀

    Reply
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Pausa Caffè

La pausa caffè è quello stacco dal lavoro o dalla tua vita che ti rimbalza in una zona neutra di cazzeggio, di non voglio pensare, di spettegoliamo su o di mi sfogo di tutto. La pausa caffè assume una sua forma in quel preciso momento in cui tu sei là. Dipende da te, dal caffè e dal tuo interlocutore. Non è mai uguale a se stessa. Questo è il senso di questo blog.

E’ tempo di …

… rinascita, clima dolce, mandorli in fiore, luce forte, canti di uccelli, colori, prati fioriti, bambini che giocano in cortile, profumi, aria aperta, carezze di sole, di amori ed innamoramenti…

I fiori della primavera sono i sogni dell’inverno raccontati, la mattina, al tavolo degli angeli. (Khalil Gibran)

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