Per portare in tavola il colore arancione, simbolo di armonia, di creatività artistica, di saggezza ed equilibrio, o semplicemente per ricordare un tramonto.
Pasta arancione con carote
50 g di carote, cotte a vapore e setacciate
per ogni 100 g di farina
(1 uovo, regolatevi)
Cuocetele le carote, preferibilmente a vapore), passatele al mixer e poi fate ridurre la purea in padella, potere anche setacciarle.
Poi ire la purea ottenuta alla fontana.
Pasta arancione con zucca:
100 grammi di polpa di zucca
per ogni 100 grammi di farina. Stesso procedimento fatto
(1 uovo, regolatevi)
Stesso procedimento precedente