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SEI QUI: Home » Food & Coffee » Salato » Pane, Pizze ed altro » Pane di castagne
Autunno

Pane di castagne

KettyDa Ketty18 Ottobre 2009Aggiornato:6 Ottobre 2018Nessun commentoTempo di lettura: 1 min.
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La fantasia dei panettieri si è fermata, sono pochi quelli dove si possono trovare pani particolari, questa ricetta veniva usata spesso nel passato per onorare l’arrivo dell’autunno e il frutto per eccellenza di questa stagione: la castagna.

 

 

Ricetta del pane alle castagne:

200 g di farina
150 g di farina di castagne
120 ml di acqua tiepida
75 ml di latte tiepido
2 cucchiaini di zucchero
1 bustina di lievito di birra secco
q.b. sale

Raccogliere in una terrina i vari ingredienti e mescolare bene fino ad ottenere una palla omogenea, mettere in una ciotola e coprirre con un piccolo telo, lasciare lievitare per circa 60 minuti in un luogo abbastanza tiepido.
Lavorare l’impasto per alcuni minuti, infarinarlo leggermente e metterlo in uno stampo antiaderente, va bene anche uno rettangolare, tipo quelli usati per i plumcake.
Lasciare riposare ancora per circa 10 minuti, quindi infornare il pane a 200°C per circa 25 o 30 minuti.

Questo pane può essere conservato per alcuni giorni.
Si possono anche creare delle gustose varianti aggiungento 50 gr. uva passa, o di noci, o mandorle.

castagne Pane
Ketty
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Faccio i conti con la mia insaziabile voglia di conoscenza, mi piace condividere con gli altri le cose che imparo e confrontarmi, questo blog tenta di raccogliere i pezzi confusi di me.

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La pausa caffè è quello stacco dal lavoro o dalla tua vita che ti rimbalza in una zona neutra di cazzeggio, di non voglio pensare, di spettegoliamo su o di mi sfogo di tutto. La pausa caffè assume una sua forma in quel preciso momento in cui tu sei là. Dipende da te, dal caffè e dal tuo interlocutore. Non è mai uguale a se stessa. Questo è il senso di questo blog.

E’ tempo di …

…. arance, sciarpe, ombrelli colorati, nasi arrossati, calzettoni, fumo dai camini e profumo di legna, stivali, zuppe calde, cappuccini, neve sui monti, Natale, coriandoli, sfumature di grigio come foto in bianco e nero, abbracci caldi, piedi freddi, piumoni morbidi …

“Impara nella semina, insegna nel raccolto ed in inverno godi.”
(William Blake)

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