Mese: Agosto 2008

La pasta Frolla Milano è un impasto che abbia il 50% di burro sul peso della…

Si definiscono alimenti (o cibo) ogni sostanza (liquida o solida), assimilata da un organismo vivente, all’interno…

Le praline sono piccoli dolcetti di cioccolato, fatti a mano e generalmente ripieni, la caratteristica…

La confetteria è una parte della pasticceria, anzi forse l’odierna pasticceria deriva dalla confetteria, le…

In questo post parliamo di spezie e aromi. Le spezie sono semi, frutti, radici,…

 Glassare dolci o biscotti significa rifinire coprendo con un sottile strato di glassa, cioè di…

Dalla freschezza di una bella insalata come piatto estivo ad un contorno per un buon…

In questo post parleremo dei Pesce, crostacei e molluschi. Tutti i pesci sono caratterizzati dal…

In questo post parliamo della carne rossa e bianca. Il termine carne, di etimologia incerta,…

Gli antipasti aiutano nell’attesa del pasto, sono stuzzichini e finger food golosi adatti per qualsiasi…

Salse, sughi e creme sono protagonisti nelle cucine mondiali, condendo ed accompagnado tanti alimenti e…

Le varietà di verdure e ortaggi utilizzati per l’alimentazione umana sono talmente numerose da rendere…

Spesso quando mi capita di fare un dolce non so come decorarlo per renderlo…