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SEI QUI: Home » Food & Coffee » Stile alimentare » Alimenti
Stile alimentare

Alimenti

KettyDa Ketty28 Agosto 2008Aggiornato:16 Aprile 2023Nessun commentoTempo di lettura: 2 min.
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Alimenti

Si definiscono alimenti (o cibo) ogni sostanza (liquida o solida), assimilata da un organismo vivente, all’interno del quale può svolgere funzione energetica, plastica, bioregolatrice e protettiva.

Le sostanze di cui sono composti gli alimenti sono infatti in grado di essere trasformate in energia (ATP), di fungere da materiale per la formazione dei tessuti biologici e di catalizzare le reazioni chimiche all’interno dell’organismo.

Per gli esseri umani gli alimenti sono principalmente costituiti da vegetali o da animali e dai loro prodotti, selezionati nel corso dei millenni, in funzione della loro reperibilità e della loro possibilità di fornire sostentamento biologico. Ogni popolazione attribuisce agli alimenti anche significati e valori simbolici e culturali.

Dagli alimenti l’organismo estrae le sostanze utili al suo funzionamento. Sono i principi nutritivi, indispensabili alla vita umana:
glucidi (o carboidrati)
lipidi (o grassi)
protidi (o proteine)
vitamine
sali minerali
acqua.

Grazie al processo digestivo infatti, le molecole più complesse degli alimenti vengono scisse affinché possano attraversare i villi intestinali, entrare nel flusso sanguigno, e quindi raggiungere le singole cellule. Qui saranno utilizzate nei diversi processi metabolici: produzione di energia, costruzione e riparazione dei tessuti, regolazione delle attività cellulari, produzione di ormoni, anticorpi, enzimi e tutto ciò che concorre all’incessante lavoro biochimico necessario al mantenimento della vita.

Frutta
Verdura, ortaggi e legumi
Latte e derivati
Uova
Olio
Carni rosse e bianche
Pesce, crostacei e molluschi
Funghi
Farine
Pasta
Riso
Pane

Ketty
  • Sito web

Faccio i conti con la mia insaziabile voglia di conoscenza, mi piace condividere con gli altri le cose che imparo e confrontarmi, questo blog tenta di raccogliere i pezzi confusi di me.

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La pausa caffè è quello stacco dal lavoro o dalla tua vita che ti rimbalza in una zona neutra di cazzeggio, di non voglio pensare, di spettegoliamo su o di mi sfogo di tutto. La pausa caffè assume una sua forma in quel preciso momento in cui tu sei là. Dipende da te, dal caffè e dal tuo interlocutore. Non è mai uguale a se stessa. Questo è il senso di questo blog.

E’ tempo di …

… rinascita, clima dolce, mandorli in fiore, luce forte, canti di uccelli, colori, prati fioriti, bambini che giocano in cortile, profumi, aria aperta, carezze di sole, di amori ed innamoramenti…

I fiori della primavera sono i sogni dell’inverno raccontati, la mattina, al tavolo degli angeli.

(Khalil Gibran)

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