Pasta con piselli e prosciutto

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La pasta con piselli e prosciutto è una ricetta di facile e veloce preparazione, fa parte di quelle ricette  “è tardissimo… cosa posso preparare?” oppure  “ricette per ospiti improvvisi”, a casa mia capita spesso.
Di solito questa ricetta la preparavo con la panna, ma un giorno che ho dovuto improvvisare ed ero senza panna è venuto fuori questo piatto niente male.

 

Ricetta per la pasta con piselli e prosciutto:

per 4 persone

350g di pasta (preferibilmente pennette rigate, rigatoni, fusilli o farfalle)
250g di piselli
80g di prosciutto cotto
1 cipolla piccola
25g di burro
sale e pepe q.b.
una manciata di prezzemolo tritato

Rosolare la cipolla col burro, unire il prosciutto e farlo insaporire, aggiungere i piselli ed insaporire.

Aggiungere un mestolo di acqua (o brodo vegetale oppure l’acqua di cottura della pasta), insaporire con il sale, il pepe ed il prezzemolo e continuare la cottura per almeno 10 minuti, insomma il tempo di cuocere i piselli e di rapprendere un po’.

Cucinare la pasta ed unirla al nostro preparato.


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Autore

Ketty

Appassionata di tutto e di niente, cerca quotidianamente di combattere la sindrome da "Nessuna ne fa e cento ne pensa". Non essendo ancora riuscita a scoprire cosa farà da grande, non le resta che provare ... un giorno scoprirà il suo talento!

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