Tortino al cioccolato dal cuore morbido

Il Tortino al cioccolato dal cuore morbido è una tentazione peccaminosa, un dolce in monoporzione molto cioccolattoso che possiamo tenere in freezer e cuocere nel momento in cui ne abbiamo bisogno.

Ricetta per il tortino cuore morbido:
per circa 10 tortini

150 g farina
250 g zucchero
250 g burro
500 g cioccolato fondente
5 uova

Imburrare ed infarinare le formine.

Lavorare il burro con lo zucchero fino a creare una crema.
A bagnomaria sciogliere il cioccolato, unire la crema preparata, mescolare sempre cuocendo a bagnomaria.
Aggiungere le uova sbattute ed in fine incorporare la farina setacciata un poco alla volta, mescolare con forza per amalgamare gli ingredienti.
Togliere dal fuoco, riempire le formine imburrate ed infarinate, infornare a 180° per 10 minuti.
Servire con spolverata di zucchero a velo o con panna o con una colata di crema inglese.

Io ho scelto la colata di crema inglese….

Mentre li preparavo ho sentito il citofono suonare e contemporaneamente chiamarmi dal cortile, mi affaccio e vedo una ventina di vicini di casa giù in cortile che scherzando mi dicono ” … ma cosa dobbiamo fare? O chiudi le finestre o scendi la torta che stai preparando…” insomma il profumo si è sentito dal cortile… incredibile !

Ecco a voi un’altra ricetta per il tortino dal cuore morbido che sembra ottima:

140 g Farina
250 g Zucchero
130 g Burro
150 g Cacao amaro
5 Uova

Imburrare ed infarinare le formine.
Lavorare il burro con lo zucchero fino a creare una crema.
Aggiungere la metà il cacao amaro setacciato, aggiungere la farina setacciata e continuare a mescolare e dopo il cacao rimasto sempre setacciato, mescolare fino a quando ottenere
un composto dalla consistenza cremosa.
Trasferire il composto negli stampini.
Mettere gli stampini nel freezer e fate congelare il composto.
Quando saranno ben ghiacciati mettere gli stampini in forno a 220° per 8-10 minuti.
Togliere il tortino dallo stampo e spolverizzare con cacao o zucchero a velo.