Disegnare il pan di spagna

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Da qualche giorno mi son data alla ricerca di trucchi per decorare i dolci, ne ho trovati un bel pò ed ho creato queste schede per poter tenere ordinate le ricette nel mio raccoglitore, le pubblico qui per gli amici, perchè le trovo comode e le voglio condividere, ecco un’altra bella decorazione trovata su internet.

 

 

Ricetta per decorare il pan di spagna:

40 gr. di burro
40 gr. di zucchero
40 gr. di albume
20 gr. di farina
15 gr. di cacao

Per fare l’impasto di altri colori togliete il cacao, aumentate la farina a 35 gr. eaggiungere un po’ di colorante.

Scegliere un disegno e riportarlo su carta forno.
Preparare l’impasto montando il burro con lo zucchero, dopo si unisce l’albume, poi la farina e il cacao setacciati e disegnare con un cono il soggetto scelto. Lasciarlo indurire.
Preparate l’impasto di pan di spagna e stenderlo delicatamente sopra il disegno.
Cuocete in forno come da ricetta, raffreddare e girare, usare come ultimo strato per torte o per tronchetti.

Finalmenta sono riuscita a recuperare la fonte di questa idea: www.coquinaria.it


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Autore

Ketty

Appassionata di tutto e di niente, cerca quotidianamente di combattere la sindrome da "Nessuna ne fa e cento ne pensa". Non essendo ancora riuscita a scoprire cosa farà da grande, non le resta che provare ... un giorno scoprirà il suo talento!

2 commenti

  1. Avatar

    Grazie tante per avermi fatto notare che mancava il procedimento per l'impasto che occorre per il disegno, ho corretto il post e l'ho inserito, cmq il procedimento è questo: monti il burro con lo zucchero, dopo unisci l'albume, poi la farina e il cacao setacciati.

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