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SEI QUI: Home » Food & Coffee » Dolce » Decorazioni dolci » Disegnare il pan di spagna
Decorazioni dolci

Disegnare il pan di spagna

15 Giugno 2009Updated:8 Febbraio 20222 commenti1 Min Read
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Da qualche giorno mi son data alla ricerca di trucchi per decorare i dolci, ne ho trovati un bel pò ed ho creato queste schede per poter tenere ordinate le ricette nel mio raccoglitore, le pubblico qui per gli amici, perchè le trovo comode e le voglio condividere, ecco un’altra bella decorazione trovata su internet.

 

 

Ricetta per decorare il pan di spagna:

40 gr. di burro
40 gr. di zucchero
40 gr. di albume
20 gr. di farina
15 gr. di cacao

Per fare l’impasto di altri colori togliete il cacao, aumentate la farina a 35 gr. eaggiungere un po’ di colorante.

Scegliere un disegno e riportarlo su carta forno.
Preparare l’impasto montando il burro con lo zucchero, dopo si unisce l’albume, poi la farina e il cacao setacciati e disegnare con un cono il soggetto scelto. Lasciarlo indurire.
Preparate l’impasto di pan di spagna e stenderlo delicatamente sopra il disegno.
Cuocete in forno come da ricetta, raffreddare e girare, usare come ultimo strato per torte o per tronchetti.

Finalmenta sono riuscita a recuperare la fonte di questa idea: www.coquinaria.it

Decorazioni dolci
Ketty
  • Website

Faccio i conti con la mia insaziabile voglia di conoscenza, mi piace condividere con gli altri le cose che imparo e confrontarmi, questo blog tenta di raccogliere i pezzi confusi di me.

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View 2 Comments

2 commenti

  1. Anonimo on 20 Luglio 2011 11:30

    Tecnica interessante … ma qual'è il procedimento per formare il composto da utilizzare per il disegno?

    Reply
  2. Galatea on 20 Luglio 2011 20:44

    Grazie tante per avermi fatto notare che mancava il procedimento per l'impasto che occorre per il disegno, ho corretto il post e l'ho inserito, cmq il procedimento è questo: monti il burro con lo zucchero, dopo unisci l'albume, poi la farina e il cacao setacciati.

    Reply
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Pausa Caffè

La pausa caffè è quello stacco dal lavoro o dalla tua vita che ti rimbalza in una zona neutra di cazzeggio, di non voglio pensare, di spettegoliamo su o di mi sfogo di tutto. La pausa caffè assume una sua forma in quel preciso momento in cui tu sei là. Dipende da te, dal caffè e dal tuo interlocutore. Non è mai uguale a se stessa. Questo è il senso di questo blog.

E’ tempo di …

… rinascita, clima dolce, mandorli in fiore, luce forte, canti di uccelli, colori, prati fioriti, bambini che giocano in cortile, profumi, aria aperta, carezze di sole, di amori ed innamoramenti…

I fiori della primavera sono i sogni dell’inverno raccontati, la mattina, al tavolo degli angeli. (Khalil Gibran)

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