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SEI QUI: Home » Stagioni e Feste » Festa della Donna » Uova mimosa
Festa della Donna

Uova mimosa

5 Marzo 2013Updated:29 Febbraio 20241 commento1 Min Read
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Uova mimosa

Le uova mimosa sono un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente diffuso durante le celebrazioni pasquali e primaverili, adatto per la festa della donna. Si tratta di un antipasto fresco e gustoso. Il loro nome, “mimosa”, deriva dall’aspetto dei tuorli schiacciati che ricordano i fiori gialli della pianta di mimosa.

Ricetta per le uova mimosa

Immergere le uova in una pentola d’acqua, portare a bollore e cuocere 10 minuti.
Sbucciare le uova e tagliarle a metà, separare i tuorli dagli albumi.
Disporre i bianchi nel piatto su un letto di lattuga.

Mescolare il tuorlo d’uovo con la senape o maionese, aggiungere l’olio lentamente e sbattere per fare la salsa, alla fine salare, mettete in frigorifero per 10 minuti.

Tritare il prezzemolo o l’erba cipollina, tenere da parte qualche rametto per la decorazione, unirli ai tuorli ed alla salsa e con una forchetta e mescolare bene. Riempire il bianco d’uovo con ripieno e spolverare il tutto con erbe tritate messe da parte.

Le uova mimosa vengono servite fredde e possono essere decorate con una spruzzata di prezzemolo fresco o paprika dolce per un tocco di colore.

Variazione: potete unire al ripieno del tonno triturato finemente.

Mimosa

Festa della donna Tutto Uova Vegetariano
Ketty
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Faccio i conti con la mia insaziabile voglia di conoscenza, mi piace condividere con gli altri le cose che imparo e confrontarmi, questo blog tenta di raccogliere i pezzi confusi di me.

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View 1 Comment

1 commento

  1. Ambra on 7 Marzo 2013 05:11

    Una ricetta abbastanza veloce e con risultato ottimale e piatto d’effetto.

    Reply
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La pausa caffè è quello stacco dal lavoro o dalla tua vita che ti rimbalza in una zona neutra di cazzeggio, di non voglio pensare, di spettegoliamo su o di mi sfogo di tutto. La pausa caffè assume una sua forma in quel preciso momento in cui tu sei là. Dipende da te, dal caffè e dal tuo interlocutore. Non è mai uguale a se stessa. Questo è il senso di questo blog.

E’ tempo di …

… rinascita, clima dolce, mandorli in fiore, luce forte, canti di uccelli, colori, prati fioriti, bambini che giocano in cortile, profumi, aria aperta, carezze di sole, di amori ed innamoramenti…

I fiori della primavera sono i sogni dell’inverno raccontati, la mattina, al tavolo degli angeli. (Khalil Gibran)

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