Close Menu
  • Home
  • Blog
  • Libro Caffè
    • Biografie Autori
    • Novità in libreria
    • Classifiche Libri
    • Recensioni
    • Eventi e Curiosità sui Libri
    • Narrativa
    • Narrativa rosa e Chick Lit
    • Giallo – Thriller – noir
    • Fantasy – Gotico – Horror
    • Narrativa per Ragazzi
    • Saggistica
    • Poesie
    • Racconti
    • Miti e leggende
  • PausArt
  • Food & Coffee
    • Salato
    • Dolce
    • Drinks
    • Stile alimentare
  • Costume & Società
Facebook X (Twitter) Instagram
Ultimi Articoli
  • Giornata mondiale della Gratitudine: la forza silenziosa
  • Alfabetizzazione: il primo passo verso la libertà
  • Classifica libri – 25 Agosto 2025
  • Classifica libri – 18 Agosto 2025
  • IL NONNO GLI DISSE: “SE LO RACCONTI MI ARRESTANO” Carlo Gallo al Cortile Teatro Festival
  • Classifica libri – 11 Agosto 2025
  • Davide Cardone – Brutte persone (Recensione)
  • Classifica libri – 4 Agosto 2025
Facebook X (Twitter) Instagram Pinterest
Pausa CaffèPausa Caffè
  • Home
  • Blog
  • Libro Caffè
    • Biografie Autori
    • Novità in libreria
    • Classifiche Libri
    • Recensioni
    • Eventi e Curiosità sui Libri
    • Narrativa
    • Narrativa rosa e Chick Lit
    • Giallo – Thriller – noir
    • Fantasy – Gotico – Horror
    • Narrativa per Ragazzi
    • Saggistica
    • Poesie
    • Racconti
    • Miti e leggende
  • PausArt
  • Food & Coffee
    • Salato
    • Dolce
    • Drinks
    • Stile alimentare
  • Costume & Società
Pausa CaffèPausa Caffè
SEI QUI: Home » Food & Coffee » Dolce » Dolci vari » Crostate e Tartellette » Crostata ricotta e mandorle
Crostate e Tartellette

Crostata ricotta e mandorle

8 Ottobre 2011Updated:30 Gennaio 20215 commenti2 Mins Read
Share Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit Telegram Email

La crostata ricotta e mandorle è un dolce dal sapore ricco, antico e mediterraneo, adatto per diverse occasioni.

 

 

 

 

Ricetta della Crostata ricotta e mandorle:

Per uno stampo di 24/26 cm

300 g di pasta frolla

Per il ripieno:
2 tuorli
250 g di ricotta
70 g di mandorle con la buccia
80 g di zucchero a velo
50 g di miele
50 g di acqua
4 g di colla di pesce
q.b di noci, mandorle con buccia e senza e nocciole (io avevo solo le mandorle e quelle ho usato)
la scorza di limone
1 bicchierino di liquore secco

Tritare le mandorle per ricavarne 70 g.
Stendere la pasta frolla non troppo fine e rivestire uno stampo imburrato ed infarinato, bucherellare il fondo e mettere in frigo.
Sbattere le uova con lo zucchero, poi unire le mandorle, la ricotta, la scorza di limone ed il liquore.
Versare il composto ottenuto nello stampo ed infornare in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti e poi altri 10 minuti circa solo sotto.
Sfornare e raffreddare.
Decorare la crostata con la frutta secca.

Per la copertura lucida bisogna ammollare per 10 minuti la colla di pesce in acqua fredda.
Dopo portare a bollore i 50 ml di acqua, poi toglierla dal fuoco e sciogliere la colla di pesce e poi aggiungere il miele e distribuire questa gelatina sulla superficie della crostata.

Crostate e Tartellette Mandorle
Ketty
  • Website

Faccio i conti con la mia insaziabile voglia di conoscenza, mi piace condividere con gli altri le cose che imparo e confrontarmi, questo blog tenta di raccogliere i pezzi confusi di me.

Related Posts

Crostate e Tartellette

Crostata alla crema e fragole

Conserve e marmellate

Crostatine con marmellata di arance

Crostate e Tartellette

Torta Linzer

View 5 Comments

5 commenti

  1. Emanuele Secco on 9 Ottobre 2011 17:06

    Mi lecco i baffi e mi salvo il link ^^

    E.

    Reply
    • Galatea on 9 Ottobre 2011 19:24

      Emanuele e non sai cosa sto preparando in questo istante … prossimamente lo pubblico … mi sa che devo aumentare le ore di attività fisica 😀

      Reply
      • Emanuele Secco on 9 Ottobre 2011 19:26

        Attenderò con ansia ^^

        E.

        Reply
  2. ...... del cuore ha detto... on 10 Ottobre 2011 09:07

    Sempre più brava,però io torno in dietro perchè ho fatto i cornetti.
    Mi sono venuti buoni.
    Ciao Galatea un bacio

    Reply
    • Galatea on 10 Ottobre 2011 10:33

      Grazie, ci sto provando, mi piace cucinare, mi rilassa, ma ancora ho tantissima strada da fare… bella idea quella dei cornetti, sono contenta che ti sia piaciuta 😀

      Reply
Leave A Reply Cancel Reply

@pausacaffeblog
  • Facebook 5.4K
  • Twitter 594
  • Pinterest 98
  • Instagram 741
Cerca nel sito
Ultimi articoli
Giornata mondiale della Gratitudine
26 Agosto 2025

Giornata mondiale della Gratitudine: la forza silenziosa

Giornata internazionale dell'alfabetizzazione
26 Agosto 2025

Alfabetizzazione: il primo passo verso la libertà

Classifica libri – 25 Agosto 2025
25 Agosto 2025

Classifica libri – 25 Agosto 2025

Classifica libri – 18 Agosto 2025
18 Agosto 2025

Classifica libri – 18 Agosto 2025

Carlo Gallo al Cortile Teatro Festival con Bollari Memorie dallo Jonio
12 Agosto 2025

IL NONNO GLI DISSE: “SE LO RACCONTI MI ARRESTANO” Carlo Gallo al Cortile Teatro Festival

Pausa Caffè

La pausa caffè è quello stacco dal lavoro o dalla tua vita che ti rimbalza in una zona neutra di cazzeggio, di non voglio pensare, di spettegoliamo su o di mi sfogo di tutto. La pausa caffè assume una sua forma in quel preciso momento in cui tu sei là. Dipende da te, dal caffè e dal tuo interlocutore. Non è mai uguale a se stessa. Questo è il senso di questo blog.

E’ tempo di …

… rinascita, clima dolce, mandorli in fiore, luce forte, canti di uccelli, colori, prati fioriti, bambini che giocano in cortile, profumi, aria aperta, carezze di sole, di amori ed innamoramenti…

I fiori della primavera sono i sogni dell’inverno raccontati, la mattina, al tavolo degli angeli. (Khalil Gibran)

Calendario Articoli
Ottobre 2011
L M M G V S D
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
« Set   Nov »
Libro Caffè
  • Autori
  • Narrativa
  • Narrativa rosa e Chick Lit
  • Giallo, Thriller, noir
  • Fantasy, Gotico e Horror
  • Narrativa per Ragazzi
  • Saggistica
  • L’angolo della poesia
  • Racconti, storie e leggende
  • Eventi e Curiosità sui Libri
Cibo & Caffè
  • Salato
  • Dolce
  • Bevande
  • Alimentazione
  • Alimenti
  • Spezie e aromi
  • Pesi e Misure
  • Ricette Speciali
DISCLAIMER

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.03.2001.

Il blog non ha alcun fine di lucro e contiene Immagini, Video, Racconti e Foto prelevate dalla rete, pertanto tutti i diritti rimangono dei rispettivi autori ed editori.

STRUMENTI
  • Accedi
  • Feed dei contenuti
  • Feed dei commenti
  • WordPress.org
Social
  • eMail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
Copyright © 2023 PausaCaffeBlog.it - Tutti i diritti sono riservati. [email protected] - Web Developer: Biagio Vasi

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.Accetto