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SEI QUI: Home » Stagioni e Feste » Autunno » Zucca rossa con cipollata
Autunno

Zucca rossa con cipollata

KettyDa Ketty4 Dicembre 2014Aggiornato:3 Novembre 2021Nessun commentoTempo di lettura: 1 min.
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Zucca-con-cipollata-(11)La zucca Rossa con la cipollata è un contorno veloce e appetitoso, un piatto autunnale che si gusta anche freddo, diciamo che è una variante più delicata della classica zucca in agrodolce tipica Siciliana.
La ricetta che vi propongo è una ricetta di famiglia che mamma Alfonsa mi ha insegnato, una ricetta indicata per gli amanti della frittura.
La zucca o la si ama o la si odia, per alcuni è troppo insipida, per questo motivo le ricette siciliane tendono a creare piatti dal gusto forte ed infatti in Sicilia esiste il detto: “Cunsala comu voi sempre cucuzza è” (Condiscila come vuoi è sempre zucca).

Ricetta della Zucca rossa con cipollata:

500 g di zucca rossa Olio d’oliva
2 cipolle
Sale
q.b. olio d’oliva extra vergine

Sbucciare la zucca rossa e tagliare a fette spesse circa un centimetro, friggere e mettere da parte.
Tagliare le cipolle per la lunghezza e farle appassire in padella.
A questo punto rimettete nella padella la zucca fritta e la cipolla, aggiustate di sale e far insaporire leggermente.
A cottura ultimata sistemate le fette di zucca con sopra la cipolla in un piatto.

Autunno in cucina Contorni zucca
Ketty
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Faccio i conti con la mia insaziabile voglia di conoscenza, mi piace condividere con gli altri le cose che imparo e confrontarmi, questo blog tenta di raccogliere i pezzi confusi di me.

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La pausa caffè è quello stacco dal lavoro o dalla tua vita che ti rimbalza in una zona neutra di cazzeggio, di non voglio pensare, di spettegoliamo su o di mi sfogo di tutto. La pausa caffè assume una sua forma in quel preciso momento in cui tu sei là. Dipende da te, dal caffè e dal tuo interlocutore. Non è mai uguale a se stessa. Questo è il senso di questo blog.

E’ tempo di …

… rinascita, clima dolce, mandorli in fiore, luce forte, canti di uccelli, colori, prati fioriti, bambini che giocano in cortile, profumi, aria aperta, carezze di sole, di amori ed innamoramenti…

I fiori della primavera sono i sogni dell’inverno raccontati, la mattina, al tavolo degli angeli.

(Khalil Gibran)

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