{"id":6459,"date":"2012-03-07T21:39:37","date_gmt":"2012-03-07T20:39:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pausacaffeblog.it\/wp\/?p=6459"},"modified":"2023-03-04T18:02:41","modified_gmt":"2023-03-04T17:02:41","slug":"muffin-mimosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pausacaffeblog.it\/wp\/2012\/03\/muffin-mimosa.html","title":{"rendered":"Cupcake Mimosa"},"content":{"rendered":"

I cupcakes mimosa<\/strong> sono una variante della torta mimosa, perfetti per le occasioni in cui si desidera un dolce individuale e facile da servire. Sono dei tortini farciti di crema e decorati in modo tale da sembrare un delicato fiore di mimosa, tipico di questa stagione, che ci ricorda che la primavera sta arrivando.<\/p>\n

Questo fiore \u00e8 anche il simbolo della festa per la donna e questo dolce \u00e8 un’idea simpatica per questa ricorrenza.<\/p>\n

Ricetta per Cupcake mimosa<\/strong><\/h2>\n

\"muffin<\/a>Per \u00a012 muffins<\/a><\/span>
\n380 g di farina
\n250 ml di latte
\n3 uova
\n200 g di zucchero
\n180 g di burro ammorbidito
\nLa punta di un cucchiaino di bicarbonato
\n1 bustina di lievito
\n1 pizzico di sale<\/p>\n

Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero e la vanillina, unire il sale e sbattere per qualche minuto fino a crema.
\nSbattere le uova con il latte ed unire poco alla volta il composto precedente e lavorare fino ad ottenere una consistenza liscia e gonfia.
\nAggiungere poco alla volta la farina setacciata con il lievito ed il bicarbonato, lavorare finch\u00e9 il composto risulta cremoso.
\nVersare il composto\u00a0negli stampi per muffin<\/a>\u00a0imburrati ed infarinati oppure con i\u00a0pirottini appositi da forno<\/a>, fino a raggiungere 3\/4 di stampo.
\nCuocere in forno preriscaldato a 180\u00b0C per 20 \u2013 25 minuti, spegnere il forno e lasciarli altri 5 minuti a sportello aperto.<\/p>\n

Per la crema pasticcera<\/a><\/span>
\n\"muffin<\/a>500 ml latte
\n4 tuorli
\n30 g di maizena (amido di mais)
\n125 g di zucchero
\n30 g di burro
\nVaniglia (facoltativa)<\/p>\n

Riscaldare il latte con la vaniglia ed il burro.
\nSbattere le uova con lo zucchero, poi unire l’amido.
\nVersare il composto nel latte, a fuoco basso mescolare finch\u00e9 non si addensa.<\/p>\n

Per la bagna:<\/span>
\n250 ml di acqua
\n1 tazzina di zucchero
\nQualche goccia di liquore (io ho usato il rhum)<\/p>\n

Fare uno sciroppo bollendo l\u2019acqua con lo zucchero ed il liquore.<\/p>\n

\"muffin<\/a>Assemblaggio<\/span>: \u00a0togliere la cima con un coltello e metterla da parte, \u00a0scavare un poco l’interno e conservare il ricavato, spruzzare \u00a0con la bagna e \u00a0poi farcire con la crema e coprire con cappuccio dei muffins tagliato, \u00a0ricoprire con la crema e poi cospargere con l’interno sbriciolato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I cupcakes mimosa sono una variante della torta mimosa, perfetti per le occasioni in cui si desidera un dolce individuale e facile da servire. Sono dei tortini farciti di crema e decorati in modo tale da sembrare un delicato fiore di mimosa, tipico di questa stagione, che ci ricorda che la primavera sta arrivando. 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