1.0Pausa Caffèhttps://www.pausacaffeblog.it/wpKettyhttps://www.pausacaffeblog.it/wp/author/galateaSospiri di Monaca Messinesi | Pausa Caffèrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="nUffNNG0oH"><a href="https://www.pausacaffeblog.it/wp/2014/02/sospiri-di-monaca-messinesi.html">Sospiri di Monaca Messinesi</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.pausacaffeblog.it/wp/2014/02/sospiri-di-monaca-messinesi.html/embed#?secret=nUffNNG0oH" width="600" height="338" title="“Sospiri di Monaca Messinesi” — Pausa Caffè" data-secret="nUffNNG0oH" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript">
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https://www.pausacaffeblog.it/wp/wp-content/uploads/2014/02/Sospiri-di-monaca-29F2.jpg1000582I sospiri di monaca messinesi sono dei dolci semplici, ma gustosi, si tratta di un savoiardo morbido farcito con ricotta, descritto così non rende, ma il gusto è davvero eccezionale. Questo tipo di dolci si trovano solo nella provincia di messina, ed anche qui ci sono delle differenze sul nome, infatti lo stesso dolce in città viene chiamato appunto sospiro di monaca, ma nella zona dei Nebrodi, nel paese dei miei nonni, S. Agata Militello, vengono chiamati cervelli e si posso trovare come pasta o come piccola pasticceria, i cervelletti.