Pasta viola con barbabietole
Gr 400 di farina
2 uova
1 barbabietola un pò grossa cotta al forno
Fare la fontana con la farina, aggiungere al centro le uova, la barbabietola passata.
Lavorare fino ad ottenere un impasto morbido e ben legato.
Il sapore dolciastro tipico della barbabietola si sposa alla perfezione con formaggi e frutta secca.
