Commenti per Pausa Caffè http://www.pausacaffeblog.it/wp Il Blog per chi ama la cucina, i libri, il cinema, le serie tv, la poesia, e tutto ciò che rappresenta la quotidiana pausa caffè. Wed, 22 May 2019 07:59:06 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.10 Commenti su Fior di Mandorla di Ketty http://www.pausacaffeblog.it/wp/2014/04/fior-di-mandorla.html#comment-272204 Wed, 22 May 2019 07:59:06 +0000 http://www.pausacaffeblog.it/wp/?p=21071#comment-272204 Grazieee, e che te devo dì, mi hai fatto felice! 🙂

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Commenti su Fior di Mandorla di Roberto http://www.pausacaffeblog.it/wp/2014/04/fior-di-mandorla.html#comment-272201 Wed, 22 May 2019 06:57:34 +0000 http://www.pausacaffeblog.it/wp/?p=21071#comment-272201 E che ti devo dì, sei una grande! (per tutte queste ricette spiegate così bene). Saluti

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Commenti su Patè à bombe o Base Tiramisù o semifreddo di Ketty http://www.pausacaffeblog.it/wp/2013/07/pate-a-bombe-o-base-tiramisu-o-semifreddo.html#comment-271095 Mon, 22 Apr 2019 12:04:59 +0000 http://www.pausacaffeblog.it/wp/?p=15830#comment-271095 Il destrosio è uno zucchero monosaccaride chimicamente uguale al glucosio, stessa molecola. Viene ricavato dall’amido di mais e utilizzato in polvere, lo sciroppo di glucosio invece non è glucosio puro. E’ dolce del saccarosio, ha un altissimo potere anticongelante e anticristallizzante e per questo viene aggiunto nei gelati, non permette che ghiaccino. Inoltre è utilizzato per dolcificare bevande o budini e per l’imbrunimento, la lievitazione e la conservazione dei prodotti da forno.

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Commenti su Patè à bombe o Base Tiramisù o semifreddo di Michele Toscan http://www.pausacaffeblog.it/wp/2013/07/pate-a-bombe-o-base-tiramisu-o-semifreddo.html#comment-271094 Mon, 22 Apr 2019 11:51:53 +0000 http://www.pausacaffeblog.it/wp/?p=15830#comment-271094 Destrosio oppure glucosio? Ma sono la stessa cosa!

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Commenti su Buona Pasqua di Cavaliere oscuro del web http://www.pausacaffeblog.it/wp/2019/04/buona-pasqua-3.html#comment-271045 Sun, 21 Apr 2019 07:46:31 +0000 http://www.pausacaffeblog.it/wp/?p=47312#comment-271045 Ti auguro una serena e felice Pasqua.

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Commenti su Torta Bavarese tiramisù di Ketty http://www.pausacaffeblog.it/wp/2012/10/torta-bavarese-tiramisu.html#comment-270809 Sat, 13 Apr 2019 12:03:35 +0000 http://www.pausacaffeblog.it/wp/?p=10164#comment-270809 La durata è quella di qualsiasi torta, circa 3 giorni. I savoiardi sotto sono bagnati col caffè, mentre quelli ai lati sono asciutti per decorare, se fossero begnati non starebbero in piedi.

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Commenti su Torta Bavarese tiramisù di Natyr http://www.pausacaffeblog.it/wp/2012/10/torta-bavarese-tiramisu.html#comment-270806 Sat, 13 Apr 2019 10:23:47 +0000 http://www.pausacaffeblog.it/wp/?p=10164#comment-270806 Ciao, volevo chiederti 2 cose: x quanti giorni si può conservare in frigorifero? E poi, i savoiardi ai lati sono asciutti o bagnati nel caffè? Grazie.

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Commenti su Marzapane – Pasta di mandorle – Pasta reale di Ketty http://www.pausacaffeblog.it/wp/2009/05/marzapane-pasta-di-mandorle-pasta-reale.html#comment-270453 Thu, 04 Apr 2019 08:20:18 +0000 http://www.pausacaffeblog.it/wp/?p=170#comment-270453 L’orzata intesa come bevanda a base di orzo oggi è spesso sostituita da una preparazione con fatta solo con le mandorle, non bisogna confonderla con il semplice latte di mandorla, ma è uno sciroppo.

Ricetta classica dell’orzata fatta con l’orzo:
300 g orzo perlato
1,2 l acqua
35 g mandorle pelate
Sciacquate l’orzo sotto l’acqua corrente e fatelo cuocere nell’acqua per mezz’ora circa. Quando sarà pronto, scolatelo con un colino a maglie strette e tenete da parte l’acqua di cottura, facendola raffreddare.
A questo punto tritate le mandorle molto finemente e mettetele nell’acqua di cottura dell’orzo a macerare per tutta la notte.
Con un colino a maglie strette, filtrate nuovamente il tutto, poi mettete la vostra orzata in una bottiglia di vetro o in una brocca e mettetela in frigo prima di servirla. A piacere potete aggiungere della cannella in polvere per aromatizzarla.

Orzata moderna:
500 ml di latte di mandorla
qualche mandorla amara o 1 cucchiaio di essenza di mandorla amara
500 – 600 g di zucchero semolato
Preparare il latte di mandorla (link ricetta http://www.pausacaffeblog.it/wp/2013/04/latte-di-mandorla-fatto-casa.html) oppure usarne uno già pronto che si trovano in commercio.
Versare il latte di mandorla ottenuto in un tegame, aggiungete lo zucchero semolato e poi un bicchiere colmo d’acqua e lasciate cuocere a fiamma viva, dal bollore, per una ventina di minuti.
Versate il composto in una bottiglia di vetro, raffreddare,, poi chiudete con il tappo e conservate in frigorifero.
Per una orzata più leggera aggiungere più acqua in cottura.
Potete variate la quantità di mandorle amare o dell’essenza secondo il vostro gusto.
Potete aggiungete aromi quali cannella, fiori d’arancia, vaniglia.

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Commenti su Marzapane – Pasta di mandorle – Pasta reale di Anonimo http://www.pausacaffeblog.it/wp/2009/05/marzapane-pasta-di-mandorle-pasta-reale.html#comment-270438 Wed, 03 Apr 2019 22:15:06 +0000 http://www.pausacaffeblog.it/wp/?p=170#comment-270438 Differenza tra pasta di mandorle e farina di mandrle con pasta si può fare l’orzata

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Commenti su Premio strega 2019: le 12 opere finaliste di Ketty http://www.pausacaffeblog.it/wp/2019/03/premio-strega-2019-le-12-opere-finaliste.html#comment-269937 Tue, 19 Mar 2019 18:18:47 +0000 http://www.pausacaffeblog.it/wp/?p=46897#comment-269937 Potrebbe essere una bella idea fare un post con gli esclusi. Tra i canditati non è riuscito a passare uno dei miei preferiti: Carnaio di Giulio Cavalli , proposto da Concita De Gregorio.

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Commenti su Premio strega 2019: le 12 opere finaliste di johannes hoericht http://www.pausacaffeblog.it/wp/2019/03/premio-strega-2019-le-12-opere-finaliste.html#comment-269933 Tue, 19 Mar 2019 15:12:08 +0000 http://www.pausacaffeblog.it/wp/?p=46897#comment-269933 Dovreste scrivere degli esclusi, esclusi da un comitato che non legge i libri. Parlate de “Le memorie di una gatta” per esempio…

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Commenti su Rosella Postorino – Le assaggiatrici (Recensione) di Ketty http://www.pausacaffeblog.it/wp/2019/01/rosella-postorino-le-assaggiatrici.html#comment-267953 Sat, 02 Feb 2019 08:49:54 +0000 http://www.pausacaffeblog.it/wp/?p=46065#comment-267953 Grazie 🙂

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Commenti su Rosella Postorino – Le assaggiatrici (Recensione) di monia ferrato http://www.pausacaffeblog.it/wp/2019/01/rosella-postorino-le-assaggiatrici.html#comment-267931 Fri, 01 Feb 2019 22:27:43 +0000 http://www.pausacaffeblog.it/wp/?p=46065#comment-267931 sicuramente nella wish list del 2019
brava

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Commenti su Iain Pears – La pista Caravaggio (Recensione) di La Libreria di Beb http://www.pausacaffeblog.it/wp/2019/01/iain-pears-la-pista-caravaggio.html#comment-266543 Sat, 05 Jan 2019 12:02:01 +0000 http://www.pausacaffeblog.it/wp/?p=45659#comment-266543 Me la devo proprio segnare questa serie! Sembra interessante 😀

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Commenti su La classifica dei libri più venduti – 10 Dicembre 2018 di Ketty http://www.pausacaffeblog.it/wp/2018/12/la-classifica-dei-libri-piu-venduti-10-dicembre-2018.html#comment-264853 Mon, 10 Dec 2018 17:46:29 +0000 http://www.pausacaffeblog.it/wp/?p=45359#comment-264853 Hai ragione, si può togliere 😀

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Commenti su La classifica dei libri più venduti – 03 Dicembre 2018 di Cavaliere oscuro del web http://www.pausacaffeblog.it/wp/2018/12/la-classifica-dei-libri-piu-venduti-03-dicembre-2018.html#comment-264426 Mon, 03 Dec 2018 13:39:14 +0000 http://www.pausacaffeblog.it/wp/?p=45174#comment-264426 Alcuni titoli sono molto interessanti.
Saluti a presto.

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Commenti su Astrid Lindgren – Pippi Calzelunghe di Cavaliere oscuro del web http://www.pausacaffeblog.it/wp/2018/11/astrid-lindgren-pippi-calzelunghe.html#comment-263501 Wed, 14 Nov 2018 15:55:13 +0000 http://www.pausacaffeblog.it/wp/?p=44912#comment-263501 Un libro interessante e significativo.
Saluti a presto.

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Commenti su Robert Louis Stevenson – Il ladro di cadaveri (Il trafugatore di salme) di Ketty http://www.pausacaffeblog.it/wp/2018/11/robert-louis-stevenson-il-ladro-di-cadaveri-il-trafugatore-di-salme.html#comment-263478 Tue, 13 Nov 2018 22:22:00 +0000 http://www.pausacaffeblog.it/wp/?p=44885#comment-263478 Bella scoperta anche il tuo blog, grazie

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Commenti su Robert Louis Stevenson – Il ladro di cadaveri (Il trafugatore di salme) di Elfoscuro http://www.pausacaffeblog.it/wp/2018/11/robert-louis-stevenson-il-ladro-di-cadaveri-il-trafugatore-di-salme.html#comment-263477 Tue, 13 Nov 2018 22:14:47 +0000 http://www.pausacaffeblog.it/wp/?p=44885#comment-263477 Questo me lo segno, grazie per la dritta!

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Commenti su Muffin o tortino all’arancia di Anonimo http://www.pausacaffeblog.it/wp/2014/01/muffin-tortino-allarancia.html#comment-263172 Tue, 06 Nov 2018 17:03:49 +0000 http://www.pausacaffeblog.it/wp/?p=19043#comment-263172 Grazie mille! Li proverò prima senza perché non ho marmellata in casa. Al massimo la prossima volta, tanto so già che li rifarò. Sembrano deliziosi

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