Zucca Hokkaido al forno con erbe aromatiche
L’autunno è il momento della zucca, questo alimento buonissimo che riempie i supermercati e le…
Visualizza: Verdura e ortaggi
La cipolla
La cipolla (Allium cepa) è una pianta bulbosa, un ortaggio tipico della nostra tradizione culinaria…
Zucchine e patate in padella
Zucchine e patate in padella è un contorno semplice e saporito, si adatta bene ad…
Spinaci con i funghi
Gli spinaci con i funghi è una ricetta della mia famiglia sempre presente sulle tavole…
La zucchina spinosa
La zucchina spinosa è una specie appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, una pianta rampicante originaria del Sud…
Pane alla zucca
Il pane alla zucca è un pane morbido e profumato, per il suo gusto neutro…
I piselli
Il pisello è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia Fabacee o Leguminose, il suo…
Crostini di zucchina e mousse di tonno
Questi crostini di zucchina e mousse di tonno sono molto facili, veloci e gustosi come antipasto,…
Risotto Mimosa
Il risotto mimosa è un primo piatto che fa venire voglia di primavera, col gusto…
Topinambur in padella
Avevo sentito parlare di questo tubero commestibile, il mio giardino è invaso da questa pianta,…
Il topinambur
Il topinambur, nome scientifico Helianthus tuberosus, è conosciuto anche come rapa tedesca, carciofo di Gerusalemme,…
Zucca al forno con patate
Le zucche incombono sulle nostre tavole in questo periodo dell’anno, in effetti sono un alimento…
Peperonata in agrodolce
La peperonata in agrodolce è un classico della cucina siciliana, un contorno buono e sfizioso,…
Spezzatino Autunnale
Lo Spezzatino autunnale è un incontro di colori e sapori di questa stagione, un piatto…
Pasta con zucchine
La pasta con zucchine è un piatto molto saporito, leggero e molto semplice da preparare,…
Pollo al forno con patate
Il pollo al forno con le patate è la ricetta più classica ed antica, la…
Fave con la buccia (Favi ca scoccia)
La ricetta delle fave con la buccia è un contorno molto famoso in Sicilia, ma…
Frittelle di cavolfiore
Le frittelle di cavolfiore sono un piatto sfizioso che può essere servito come antipasto, come…
Il cavolfiore o cavolo bianco
Il cavolfiore è una verdura tipica dell’inverno, infatti con l’arrivo del freddo la natura stessa…
Pane e Panelle
La panella è una frittella di farina di ceci, un cibo da strada tipico del…
Zucca rossa con cipollata
La zucca Rossa con la cipollata è un contorno veloce e appetitoso, un piatto autunnale…
Riso Venere in crema di zucca
Un giorno mio fratello è tornato tutto entusiasta da una cena a casa di una…
Gateau di patate
Il gateau di patate, che in Italia si è trasformato in gatò o gattò, è…
Flan agli Spinaci con salsa al parmigiano
Le feste sono definitivamente finite e qui a casa mi hanno proibito di fare dolci…
Carciofi gratinati
Fa decisamente freddo ed accendere il forno è un piacere, quindi approfitto per preparare un…
Carciofi ripieni semplici
E’ tornato il tempo dei carciofi, che vogliate un antipasto sfizioso o un contorno leggero,…
I Carciofi
Il carciofo (Cynara cardunculus var. scolymus), è una pianta della famiglia delle Astaraceae. Era conosciuto…
Risotto ai carciofi
Il risotto con i carciofi è uno dei miei piatti preferiti, diciamo pure che adoro…
Polpette di Merluzzo con Purea di patate e carote
Qualche giorno fa mi sono trovata a dover affrontare una cena improvvisa per alcuni amici ed…