Plumcake alle mele
Il Plumcake alle mele è ideale per una colazione buona e genuina, un classico della…
Visualizza: Luca Montersino
Ciambellone stracciatella
Il ciambellone stracciatella è un dolce rustico con gocce di cioccolato, particolarmente indicato per la…
Bugie di carnevale di Luca Montersino
Le bugie di Carnevale sono le classiche Chiacchiere, conosciute con nomi differenti nelle diverse regioni…
Pasta frolla salata
La pasta frolla salata è una ricetta base per le preparazioni come torte salate, crostate…
Casetta di pan di zenzero – Gingerbread House
Quest’anno la mia missione impossibile è stata creare la casetta di pan di zenzero, tipico…
Bouquet di tortine di mele montate
Ieri ho comprato tante mele per preparare le Tortine di mele montate di Luca Montersino…
Meringa Svizzera
Ho provato la Meringa Italiana e quella Francese adesso è il turno di quella svizzera,…
Crostata con crema cotta ed uva
Finalmente, dopo la pausa estiva e dopo la disavventura con il frigorifero, ho riaperto la…
Madeleine … alla ricerca del tempo perduto
Le Madeleine o petite madeleine è un dolce tipico della Francia, sono dei piccoli dolcetti…
Torta di rose: Un bouquet per la mamma
Per la festa della mamma mi è venuta in mente questa torta che si adatta bene…
Torta Giardino di Fragole
Oggi il sole splende, primo giorno di maniche corte ed un cesto di fragole da…
Torta Diplomatica romantica
Da tempo volevo provare a fare il tronchetto diplomatico, un dolce famosissimo, un incontro tra…
Torta Bavarese alla nocciola e cremoso al cioccolato
Per questo Natale ho voluto preparare questa torta ispirandomi alla famosa Torta Diabella di Luca…
Nocetti
Questo pomeriggio l’ho dedicato a preparare questi biscotti “Nocetti”, la ricetta l’ho presa dal libro…
Biscolatte
Avete visto quanto costano 400g di biscotti? Ho deciso, li faccio in casa e mi…
Biscotti al cioccolato
In questo giorno fatto di vento, che scompiglia non solo i capelli, la voglia di lavorare…
Angel Cake
L’angel cake è una torta molto soffice appartenente alla tradizione culinaria americana, anche se sta…
Semifreddo Tartufo con cuore di panna
Finalmente il caldo si è attenuato e la mia cucina ha ripreso a vivere, per…
Torta Bavarese ai tre cioccolati
Qui in Sicilia il caldo comincia a farsi sentire, di conseguenza diminuisce l’uso del cioccolato…
Base di biscotto al cacao per dolci e torte (senza farina)
Questo tipo di pasta biscotto è soffice e ricorda quella utilizzata per i rotoli (pasta…
Torta Bavarese al cioccolato bianco e fragole
Ieri dal mercato abbiamo portato a casa una cassetta di fragole, per tutta la mattinata…
Torta cuore al cioccolato di San Valentino
Il giorno di San Valentino chi di voi è ancora abituato a festeggiarlo, e come? San…
Pan di Spagna al cioccolato
Il Pan di Spagna al cioccolato è una semplice variante di quello classico, ed è…
Meringa Italiana
La meringa italiana è utilizzata per le mousse, specialmente di frutta, per la realizzazione di…
Pasta di Cioccolato
La pasta di cioccolato è un’ottima base per insaporire gelato, semifreddo, creme, bavaresi, budini, gli…
Crema Pasticcera
La crema pasticcera è tra le creme più usate in pasticceria; viene adoperata per farcire crostate, paste,…
Fette Biscottate
Le fette biscottate sono fette di pane cotte due volte come lo stesso nome descrive,…
Tiramisù senza uova crude
Ho avuto sempre il terrore di fare il tiramisù, anche se è il mio dolce…
Come bagnare il Pan di Spagna
Quando ho cominciato a pasticciare in cucina è stata questa una delle domande che mi…
Muffin al cioccolato
I muffins al cioccolato sono una versione classica e molto ricercata del muffin, poi si…