Browsing: Basi per dolci

Arance candite

Le scorze di Arance candite sono un dolce tipico del Natale, oltre ad essere buone…

La mousse al caffè è un buonissimo dolce al cucchiaio, la morbidezza è adatta in…

Dal vasto universo delle frolle oggi vi presento la pasta frolla Napoli, caratterizzata dall’aggiunta di…

La meringa è una preparazione dolce di base, leggerissima e friabile, trova applicazione in diverse…

La meringa giapponese è una massa di albume montato montato a freddo con frutta secca…

Ho provato la Meringa Italiana e quella Francese adesso è il turno di quella svizzera,…

La Torta Margherita è il classico dolce delle feste che veniva preparato un po’ in…

La Gelèe non è altro che gelatina, in questo caso gelatina di fragole visto che…

La pasta di nocciole è un’ottima base per insaporire gelato, semifreddo, creme, bavaresi, budini, gli impasti…

L’angel cake è una torta molto soffice appartenente alla tradizione culinaria americana, anche se sta…

La crema al cioccolato bianco è un ottima variante delle creme più classiche, ottima per…

Questa glassa alle mandorle è la tipica glassa che si  mette sui panettoni o sulle…

La regola generale per un pan di spagna al caffè sta nell’aggiungere 5g di caffè…

Il Pan di Spagna al cioccolato è una semplice variante di quello classico, ed è…

 Ricette per la glassa al cacao: 150 g di zucchero a velo 150 g di…

crepes al cioccolato

Le Crepes al cioccolato sono dessert che può andare bene anche per la colazione, oppure…

Qualche giorno fa mi sono trovata a fare un confronto tra la ricetta che utilizzo…

La pasta frolla montata è usata per realizzare biscotti e piccola pasticceria, utilizzando il sac…