Pane azzimo
Il Pane azzimo o azimo è parte di una tradizione ancora viva, e nell’immaginario collettivo…
Archivi giornalieri: 7 novembre 2009
Pane all’olio
Ricetta per il pane all’olio: 1 kg farina 100 g olio d’oliva 25 g lievito…
Pane di patate
Ricetta per fare il pane di patate: 500 g di farina 0 o integrale 300…
Pane con le olive
Ricetta per fare il pane con le olive: 1 kg di farina (qualsiasi combinazione va…
Pane alle noci
Ricetta per fare il pane con le noci: 1 kg di farina (qualsiasi combinazione va…
Pane in cassetta o Pan Carrè
Ricetta per fare il pane in cassetta o Pan Carrè: 500 g di farina 0…
Pane fatto in casa
Ricetta per fare il pane in casa: 1 kg di farina (qualsiasi combinazione va bene)…
Pastella per friggere
La pastella è un composto semiliquido indicato per friggere verdure e altri alimenti. Sono diverse…
Purea di patate
Il purea di patate (detta comunemente anche purè) è una preparazione alimentare semisolida, principalmente a…
Soffritto
Il soffritto si utilizza in cucina come base per sughi di carne, pesce e contorni.…
Orecchiette
Le orecchiette sono un famosissimo formato di pasta e rappresentano il simbolo gastronomico della regione…
Gnocchi di patate
Gli gnocchi sono una preparazione di cucina estremamente diffusa in molti paesi del mondo e…
Dado vegetale
Quante volte ci siamo chiesti quali schifezze contengano i dadi comprati, girovagando su internet ho…
Brodo vegetale
Il brodo vegetale è un ingrediente di base per preparare mille ricette. Per circa 2…
Brodo di pesce
Il brodo di pesce è una ricetta base utilizzato come fondo per numerose ricette, soprattutto…
Brodo di pollo
Il brodo di pollo è una ricetta di base della nostra cucina, facile da preparare,…
Brodo di carne
Il brodo di carne è utilizzato per preparare diversi piatti ad esempio risotti, minestre, per…
Pasta azzurra
Pasta azzurra con liquore Curaçao Aggiungere nella fontana, oltre ai normali ingredienti, 2 cucchiaiate di…
Pasta fresca nera
Per portare in tavola il nero sprofondo del mare ed il nero cielo stellato. Pasta…
Pasta fresca arancione
Per portare in tavola il colore arancione, simbolo di armonia, di creatività artistica, di saggezza…
Pasta fresca gialla
Per portare in tavola il colore giallo, simbolo di luce, di sole ed energia, ma…
Pasta fresca marrone
Per portare in tavola il colore marrone, che ricorda la terra, il rustico, il legno.…
Pasta viola
Pasta viola con barbabietole Gr 400 di farina 2 uova 1 barbabietola un pò grossa…
Pasta verde
Pasta verde con spinaci: 250 g. di spinaci freschi 500 g. di farina 4 uova…
Pasta rosa
500 g. di farina 400 g. di pomodori 3 uova I pomodori devono essere maturi…
Pasta rossa
Il rosso colore della passione, ottima idea per una cena intima, magari per festeggiare…
Pasta fresca aromatizzata e colorata
Dopo avere imparato bene a fare la pasta fresca all’uovo possiamo dare sfogo alla nostra…
Pasta fresca all’uovo
La pasta ha origini orentali, ma siamo stati noi ad inventare il modo migliore per…