Tiramisù al cocco

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Oggi vi propongo alcune varianti del tiramisù, una è con la procedura della ricetta classica (quindi con uova crude), le atre sono delle ricette dove le uova sono cotte.
Sinceramente io preferisco la seconda ipotesi ed infatti comincerò da quella.

 

 

Tiramisù con crema di cocco:

Preparare 500 gr di crema la cocco
Unirla a 500 gr di mascarpone.
Bagnare i savoiardi nel caffè e sistemarli in una pirofila, coprire il primo strato con la crema, ripetere l’operazione e finire con la crema che verrà spolverizzata con cacao amaro e sopra ancora con una poalverata lieve di farina di cocco.

Un’ altra proposta invece potrebbe essere :
Preparare 500 gr di crema la cocco
Unirla a 500 gr di mascarpone, dividere la crema ottenuta ed in una parte unire 50 gr di cacao amaro.
Bagnare i savoiardi nel latte e sistemarli in una pirofila, coprire il primo strato con la crema al cacao, coprire con altri savoiardi bagnati nel latte e ricoprire con la crema bianca che e verrà spolverizzata con cacao amaro e sopra ancora con una poalverata lieve di farina di cocco.

La ricetta del tiramisù al cocco classica:

500 g. di mascarpone
3 tuorli d’uova
6 cucchiai di zucchero
500 g. di savoiardi
50 g. di cacao amaro
50 g. di cocco essiccato
una moca di caffè da 9
cacao amaro in polvere
un bicchiere di brandy

Sbattete i tuorli con lo zucchero, poi unite alla crema di uova il mascarpone, il brandy e amalgamate bene, non ci devono essere grumi, dividete la crema a metà e in una parte unite il cacao e nell’altra unite il cocco.
Quindi bagnate i savoiardi nel caffè, cominciate a fare il primo strato di savoiardi, iniziate con la crema al cocco.
Fare il secondo strato con la crema al cacao, continuate così fino all’esaurimento degli ingredienti.
Spolverizzate la superficie del tirami su con il cacao amaro.
Lasciate in frigorifero fino a quando non lo porterete in tavola.

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Autore

Appassionata di tutto e di niente, cerca quotidianamente di combattere la sindrome da "Nessuna ne fa e cento ne pensa". Non essendo ancora riuscita a scoprire cosa farà da grande, non le resta che provare ... un giorno scoprirà il suo talento!

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