Ricetta per la glassa di zucchero all’acqua:
200 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di acqua circa
Mettete lo zucchero a velo setacciato in una ciotolina e unite 2 cucchiai di acqua.
Mescolate con un cucchiaio di legno e controllate se serve aggiungere altra acqua, ma attenti la consistenza giusta è cremosa e non liquida.
Può essere arricchita a piacere, con aromi come succhi di agrumi o frutta varia, passati di frutta, caffè, cacao e liquori, cercando di rispettare sempre il rapporto tra solidi e liquidi, oppure colorarla con i colori alimentari, logicamente se utilizzate quelli liquidi diminuite la quantità di acqua.
