Ricetta per la cioccolata all’antica:
500 ml di latte
80 – 90 g di zucchero (3-4 cucchiai, dipende dal vostro gusto)
50 g di cacao amaro (5 cucchiai)
30 g di amido di mais (2 cucchiai, oppure fecola di patate o farina)
Mescolare bene cacao, farina e zucchero, stemperare con il latte e poi portare a bollore per qualche minuto, fino ad ottenere la densità giusta.
Potete aromatizzare a piacere con cannella in polvere o noce moscata
